İsviçre'den geri dönüş yapan Midyatlı Süryaniler, 27 yılık deneyimleriyle ilçe halkını, İtalyan mutfağının eşsiz lezzetlerinden olan odunda pişirilen pizza ile tanıştırdı.

Midyat'ta, 1980’li yıllarda bölgede yaşanan terör olaylarından dolayı İsviçre’ye göç eden Süryani iki aile, bölgede sağlanan huzur ve güven ortamıyla birlikte 30 yıl sonra döndükleri memleketlerinde odun ateşiyle pişirilen ilk pizza salonunu açtı. Midyat’a bağlı Elbeğendi (Kafro) Köyü’nden Aziz Demir ile Gülgöze (Ayınverd) Köyü’nden Yakup Özdemir, göç ettikleri İsviçre’den, 30 yıl sonra döndükleri Midyat’ta, 'Pizzeria Babylon' adında açtıkları pizza salonu büyük ilgi görüyor.

Süryani ustaların maharetli ellerinde özel olarak hazırlanan Pizza’yı diğerlerinden ayıran en önemli özelliği pizza hamuru da dahil olmak üzere tüm malzemeleri kendilerinin yapması. Yeni Devlet Hastanesi yanında açılan pizza salonunda, odun ateşinde vejetaryen, dönerli, tavuklu, mantarlı, kaşarlı, ton balıklı gibi olmak üzere müşteriye 10 çeşit pizza sunulurken, ev ve iş yerlerine de servis yapılıyor. Midyat halkının damak tadı olarak tam not verdiği kıtır kıtır pizzaları yemek için çevre il ve ilçelerden de vatandaşlar büyük ilgi gösteriyor.