MİDYATLI KADINLAR SALÇA ÜRETİMİNE DE BAŞLADI
İlçenin verimli topraklarından biberleri toplayan kadınlar, tesiste bunları salça haline getirerek "Midyat Salçası" markasıyla satacak.
Her sene kışa yetecek kadar kendi ev ihtiyaçları için salça üreten kadınlar, bu yıl ilk defa yurt içi ve yurt dışı pazarında yer almak için biber ve domates salçası üretimine başladı.
Kadınların ekonomik olarak güçlenmesi ve istihdam edilebilirliklerinin arttırılması hedeflendiği projede kadınlar, artık sektörde söz sahibi olmayı hedefliyor.
İlçedeki tarlalarda yetiştirilen domates ve biberin işlenerek değerlendirilmesi ve kadınların istihdam edilmesi amacıyla kadınlara tarımsal eğitim verildi.
Tarımsal eğitimin ardından bir araya gelen 30 kadın, hiç bir katkı maddesinin kullanılmadığı doğal biber ve domates salçası üretimine başladı.
Salça üreten kadınlar, kendilerine gelen domates ve biberleri çeşitli süreçlerden geçirdikten sonra salçaya dönüştürüyor.
İlk olarak yıkanan domates ve biberler daha sonra parçalara bölünerek temizlik işleminden geçiriliyor. daha sonra makinede ezilen domates ve biberler damda güneşte kurutulmaya bırakılıyor.
Yaklaşık 20 gün güneşte kalan salça kıvamını aldıktan sonra şişeleyip satışa sunacak. Yemeklerin vazgeçilmezi olan biber ve domates salçası, zahmetli bir yolculuğun ardından sofralardaki yerini alıyor.
VİDEOYA YORUM KAT
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.