Midyat'a bağlı köylerde yüzlerce yıllık geleneksel yöntemlerle üzüm ve üzüm suyundan yapılan ve birçok köylünün geçim kaynağı olan cevizli sucuk çeşitleri, kuru üzüm, kesme ve pestil gibi yerli kış ürünleri Midyat'ın yöresel köy ürünleri pazarı ile kuruyemişçi esnafın tezgâhlarındaki yerlerini aldı. 

Tamamı yerli olan ve geleneksel yöntemlerle üretimi yapılan bu ürünler Midyat ve köylerinde yetiştirilen üzümden elde ediliyor ve halkın vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.

Kış ayının gelmesiyle birlikte pekmez, pestil, cevizli sucuk, kuru üzüme vatandaşlar büyük rağbet gösteriyor. Midyat'ın doğal tatlarının bir kısmı ilçe merkezinde satışa sunulurken, bir kısmı da şehir dışına ve yurt dışına pazarlanıyor. Çoğu vatandaş da, kuruyemiş tatlılarını şehir dışındaki ve yurt dışındaki akrabalarına hediye olarak gönderiyor.