Midyatlı kadınların, Midyat Kaymakamlığı ve ÇATOM işbirliği ile hayata geçirilen “Midyat Mutfağı”nda hazırladığı birbirinden lezzetli yöresel yemekler, turistlerin tercihi oluyor.

Devlet Konukevinde faaliyete geçirilen “Midyat Mutfağı”nda, ÇATOM’da görevli yöresel yemek ustası Fatma Ersoy’un, kadınlar ile birlikte hazırladığı kaburga dolması, etli bulgur pilavı, dobo, içli köfte, irok, sembusek, zeytinyağlı dolma, lebeniyye, acur turşusu ve tandır ekmeği gibi farklı lezzetler yerli ve yabancı turist gruplarına satışı yapılıyor.

ZEYBEK OYNAYIP, HALAY ÇEKTİLER

Midyat’ın tarihi ve turistik mekanları gezmek, ayrıca yöresel yemeklerin tadına bakmak amacıyla İzmir’den gelen yaklaşık 32 kişilik gezi grubu, devlet konukevinde ağırlandı. Gündüz saatlerinde şehrin tarihi mekanları, kültürel dokusu ve telkari gümüş işleme sanatını  yakından görme fırsatı bulan grup, akşam saatlerinde de Devlet konukevini gezip burada kendileri özel için hazırlanan yöresel yemeklerden yediler. Midyat’ın tarihine, kültürel dokusuna ve yemeklerine hayran kalan İzmir grubu, yenilen yemeğin ardından devlet konukevi avlusunda zeybek oynayıp, halay çektiler.

Not: Videodan ses duyulmadığında kulaklık ile dinleyiniz!

Turistlerin ziyaretine ilişkin konuşan Mardin Dara Turizm Acentesi Müdürü İmran Ektiren, “Midyat’a geldik, Midyat’ın yemeği için geldik. Midyat’ın yemeklerini çok merak ediyorlardı. Bizde dedik ki onlara öyle bir yerde yemek yedireceğiz ki hem çok sevinsinler, hem de Kaburga dolması gibi çok meşhur yemeği tercih ettik. burada kaburga dolması çok tanınıyor zaten, dışarıda da, Kuzeyde ve Güney’de de çok tanınıyor. Bundan dolayı zaten biz sizlere kaburga dolması ikram edeceğiz dediğimizde sevinçten havaya uçacak gibiydiler. Bulgur pilavı, Acur Turşusu ve tandır ekmeği onlara verdik. Çatom sayesinde böyle bir organizasyon yaptık. burada şuan 32 misafirimiz yemeklerini afiyetle yiyiyorlar” dedi.

YEMEKLERE HAYRAN KALDILAR

Grup lideri Zeynep Eşitmez de, Bükülmezler Vakfı TSM Korosu ve Ekin Yazın Dostları ile birlikte Midyat’a bir gezi düzenlediklerini kaydederek, “Mardinliler çok sevecen, misafirperver insanlar. Yemekleri çok güzel, yapanların ellerine sağlık. Hayatımda bu kadar lezzetli bir kaburga dolması yemedim. Bademiyle, etiyle, pilavıyla, salatasıyla, tam mükemmel bir sofra hazırlanmışlar, sağolsunlar” dedi.

Ekin Yazın Dostları Yöneticisi Osman Akbaşak da, Midyat’ta bulunmaktan duyduğu mutluluğu kaydederek, “Yemeklerinizi sevdik. bugün iki çeşit yemek yedik, ikisi de birbirinden güzeldi. Yapanların ellerine, emeklerine sağlık” dedi.

Grupta yer alan Nimet Yıkamacı ise, “Midyat’ta harika tatlar tattık. Tüm yemekler, kaburga dolması olsun, Acur turşusu olsun, bütün ikramlar harikaydı. Devlet konukevinin ikramları harika. Biz bunlarla ilgili sanıyorum bu hatırayı hiçbir zaman unutmayacağız ve bunu daha çok yaşatmak için yeni turlar yapmaya devam edeceğiz” diye konuştu.