Yaz aylarını yaşadığımız şu günlerde Midyatlı kadınlar kışın tüketilen yiyeceklerin telaşına düştü. Midyat'ta geçmişten günümüze gelen kültürümüzde önemli bir yeri olan ve kışın tüketmek amacıyla kullanılan (Tırozî) sebzesinden Turşu yapılmaya başlandı.

Midyat Kaymakamlığı bünyesinde faaliyet yürüten Çok Amaçlı Toplum Merkezi (ÇATOM)'un, kadınların istihdamlarına yönelik sürdürdükleri çalışmalar kapsamında aralarında Suriyeli kadınlarında bulunduğu 40 kadın turşu yapımına başladı.

Kadınlar, ilçeye özgü sebzelerden susuz tarlalarda yetiştirilen organik Tirozi sebzesinden ev turşusu yaparak ev ekonomisine katkı sağlıyor. Midyat ÇATOM Sorumlusu Gülten Erol, hazırladıkları turşuları birçok ile sattıklarını söyledi. Kadınlar, 1 ay boyunca 1, 3, 5 ve 10 litrelik şişelere nohut, sarımsak, acı biber, kişniş, acur ve tuzlu su koyarak 10 bin adet şişe turşu üretecek.

ÇATOM Sorumlusu Gülten Erol yaptığı açıklamada, "Tadıyla meşhur olan turşumuzun yapımına başladık. turşumuzu olan talep her geçen gün artıyor. turşumuzu bir kez tadanlar artık bu tattan vazgeçmiyor. Bu sene 10 bin şişe turşu siparişi aldık ve bunu hazırlayacağız. hem evimizde tüketeceğiz hem de kadınlarımız bunları satarak ev ekonomilerine katkıda bulunacak. bölgemizde ana yemekle birlikte salatanın yanında muhakkak turşuda bulunduruyoruz. turşusuz bir yemek etsiz bir yemeğe benzer biizm yörede." dedi.