• BIST 1.193
  • Altın 484,321
  • Dolar 7,8735
  • Euro 9,2279
  • Mardin : 17 °C
  • Batman : 15 °C
  • Diyarbakır : 18 °C
  • İstanbul : 17 °C
  • Ankara : 15 °C
  • Şırnak : 17 °C

Kahve Ve Sabunu Yapılan Menengicin Hasadı Başladı

16.10.2020 08:41
Kahve Ve Sabunu Yapılan Menengicin Hasadı Başladı
Mardin'in Ömerli İlçesi'nin köylerindeki dağlarda tamamen doğal ve kendiliğinden yetişen Menengiç (Kizwan) hasadına başlandı.

Mardin'in Ömerli İlçesi'nin köylerindeki dağlarda tamamen doğal ve kendiliğinden yetişen Menengiç (Kizwan) hasadına başlandı. Kahve ve Sabunu yapılan menengiç bitkisini toplamaya çalışan kadınlar aile bütçesine katkı sunuyor. Sabah gün ağarınca dağlık ve taşlık alanda kilometrelerce yol alıp menengiç bitkisini toplamaya çalışan kadınlar, günlük ortalama 10-15 kilo menengiç toplayabiliyor. Toplanan menengiçler eve getirildikten sonra suyun içine boşaltılıp yeşil renkte olanlar ayıklanıyor. ayıklanan menengiçler bir hafta damın üzerinde güneşte kurutulduktan ve belli aşamalardan geçirildikten sonra kahve ve sabuna dönüştürülüyor. Kimi aileler menengici kendisi için kahve ve sabun için toplarken kimisi de topladığı melengici kuruttuktan sonra kilosunu 100 liradan satıp aile bütçelerine katkıda bulunuyorlar.  Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenen menengiç kahvesi, farklı aroması, lezzeti ve faydaları dolayısıyla favori içecekler arasında yer alıyor. Mardin mutfağının vazgeçilmezleri arasında bulunan bu lezzet, dağlık alanlarda ekimi yapılmaksızın doğal olarak yetişen menengiç ağaçlarından elde ediliyor. Tadı fıstığını andıran ve sonbaharda ağaçlardan toplanan menengiç taneleri önce kurutuluyor, ardından kavrularak öğütülüyor. Yoğun aroması sebebiyle sütle hazırlanan lezzet, Türk kahvesi gibi suyla da pişirilebiliyor. Öte yandan menengiçlerden bıttım sabunu da yapılıyor. Öğütülmüş menengiçler kazanlarda kaynatılıp sabun elde ediliyor.

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
Tüm Hakları Saklıdır © 2011 - sizinmedya@hotmail.com Sizin Medya | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : 0542 250 01 91 / SizinMedya.Com / Midyat / Mardin | Haber Yazılımı: CM Bilişim